Albert's Bar ouvre près de Grand Central pour des cocktails et des cocktails sans alcool

Un nouveau bar à cocktails digne d'une destination ouvre près de Grand Central Terminal.

L'équipe derrière les concepts populaires de Manhattan, The Penrose, The Spaniard, Bua et The Bonnie (à Astoria), ajoute un autre bar à cocktails artisanal de quartier à sa famille de lieux : La barre d'Albert.

Conçu pour évoquer les lieux post-interdiction (c'est-à-dire les endroits pour les rageurs après le travail) avec un espace aéré à double hauteur donnant sur East 41st Street, le grand bar central d'Albert a une attitude amicale et accessible "prenez un tabouret et commandez". Les banquettes environnantes et les sièges de la galerie au deuxième niveau au-dessus de l'action principale offrent un espace supplémentaire pour observer les gens. Le concept vise à faire revivre l'ancienne gloire d'une époque révolue à Midtown.

"Albert's est centré sur l'idée de communauté et de lien social, qui sont plus importants que jamais", explique Ruairi Curtin, partenaire. «Nous avons eu l'œil sur la région de Grand Central pendant des années et avons finalement sécurisé ce bel espace. Notre objectif est d'apporter une hospitalité sans prétention à ce qui était autrefois un quartier de bars légendaires de New York.

Nommé d'après un quartier de Cork, en Irlande, qui abrite un célèbre chemin de fer désuet et où deux des propriétaires ont grandi, le nom d'Albert est un clin d'œil au croisement de la culture et du commerce à New York et à l'héritage des communautés d'immigrants.

Attendez-vous à des cocktails et des bouchées de bar judicieusement superposés, penchés sur la nostalgie au moyen de classiques réinventés. Des boissons à faible teneur en alcool et sans alcool sont également au menu.

L'Albert's Gibson, composé de vermouth blanc et sec, de gin, d'une touche de xérès manzanilla et d'un oignon mariné maison, servi dans un verre glacé est conçu pour être la signature du bar. L'effronté Emmanuelle No. 6, fait avec du fruit de la passion clarifié, est une nouvelle version du martini pornstar. Le Jilly's Spritz, un mélange d'Aperol, de pamplemousse, de bergamote et de vin mousseux, nommé d'après le célèbre Jilly's Saloon du centre-ville de Frank Sinatra, sera servi à la pression. Du scotch clarifié et lavé au lait et des amers de café faits maison seront également utilisés dans des cocktails comme les Manhattans, les variations de Negroni, les Espresso Martinis et des gin tonics de saison en rotation seront servis.

"Avec tout ce cocktail habile, il convient de mentionner que nous allons proposer des tasses de pilsner givrées à la pression", déclare Pete Vasconcellos, partenaire. "Nous aimons nos boissons raffinées, mais tous nos bars proposent également de nombreuses options abordables et accessibles."

Le menu gastronomique d'Albert fait un clin d'œil aux retours en arrière des années 50 (bonjour, casino aux palourdes !) Avec une perspective moderne du chef Nick Testa. Les collations de bar à partager et les repas plus copieux comprennent la lotte au maïs soufflé, une côtelette de porc croustillante avec du chutney aux pommes et le double burger de luxe d'Albert.

Agence de design d'intérieur basée à Manhattan Pièces et main-d'œuvre a conçu Albert's avec un look qui rend hommage à la qualité et à l'ambiance d'antan. "Il y a un élément humain dans la conception, qui se prête à l'observation des gens", a déclaré Danu Kennedy, partenaire chez Parts and Labor. “Il existe de nombreux points de vue différents sur le bar central, depuis la galerie au-dessus et les banquettes sur trois côtés, semblables à un théâtre.”

"Notre objectif avec tous nos emplacements est que l'espace soit aussi pertinent dans 20 ans que le jour de son ouverture", ajoute Ruairi Curtin. “L'intemporalité est primordiale pour tout chez Albert.”

Albert's est situé au 140 East 41st Street. Réservations disponibles via Resy à partir du lundi 13 mars.