Après une transformation massive, Turtle Bay est maintenant le premier complexe hôtelier d'Oahu pour la nourriture et les boissons

La côte nord d'Oahu est synonyme de paradis vierge. Depuis près de 50 ans Hôtel aux Tortues a existé en tant que premières destinations de luxe ici. Ses 1,300 XNUMX acres de propriété au bord de l'eau comprennent plus que de vastes suites, des plages de classe mondiale et des terrains de golf. Il abrite également d'importants espaces de conservation et des terres agricoles. Et maintenant, grâce à une vaste rénovation pluriannuelle, c'est une destination incomparable pour la nourriture et les boissons.

Son nouveau statut est dû à une refonte de l'ensemble du programme F+B, en mettant l'accent sur la célébration de la culture locale et des ingrédients frais de la ferme. Vous pourrez déguster un bon goût de tels à Alaia-le principal avant-poste de restauration du complexe. Situé juste à côté du hall, le menu met en valeur les légumes verts cultivés en hydroponie et les légumes-racines des voisins Ferme Kuilima. Et quand il s'agit de protéines, il est difficile de choisir quelque chose dans ce plat axé sur les fruits de mer qui n'a pas été pêché dans les eaux environnantes.

Au bar, un accent similaire sur la localité est mis en valeur. Toutes les bières à la pression proviennent des îles, y compris un hefeweizen infusé à la noix de coco de Honolulu Beerworks. Les cocktails les plus remarquables incluent « Don't Touch The Turtles », une combinaison rafraîchissante de vodka Elyx, de menthe et de lilikoi servie dans une tortue en cuivre surdimensionnée ; Alai-tai - le jeu d'ananas du restaurant sur un Mai Tai plus traditionnel; et Forgetting Sarah Marshall - une combinaison de rhum et de Campari nommée d'après la comédie bien-aimée qui a été partiellement filmée sur la propriété.

Une mixologie plus avancée peut être savourée au bar du hall, Off The Lip. Le concept apporte une interprétation littérale au terme, "trou d'eau" avec une empreinte enfoncée en toile de fond par une piscine à débordement s'étendant de manière transparente dans la mer. Des boissons sont préparées à partir du puits avec des jus de fruits frais et des kombuchas faits maison. A l'heure du tiki, les préparations bénéficient de l'incorporation d'un sirop d'orgeat maison.

Mais les boissons ici nagent bien au-delà du rivage de base. The Shark Bite, par exemple, est un riff insulaire sur une pénicilline. Mála Momona combine du gin japonais et du Lillet Blanc avec du litchi et de l'ananas sous une garniture d'amers et de sirops à base d'herbes de la ferme. Le bar propose même des cours quotidiens de fabrication de Mai Tai afin que vous puissiez ramener chez vous un avant-goût d'Aloha après les vacances.

Et ce n'est qu'un petit avant-goût de ce que la propriété a à offrir. À travers le domaine, les clients peuvent désormais explorer pas moins de 8 avant-postes de restauration distincts. De plus, la relance a vu l'introduction de la nouvelle série de dîners Paniolo Paina. L'expérience nocturne en plein air célèbre l'héritage des cow-boys des îles et comprend des contes, de la musique live et beaucoup de viande rôtie. Il pourrait même y avoir du whisky hawaïen impliqué (oui, c'est une chose).

Un nouveau salon appelé Ocean Club est la pièce maîtresse de l'offre exclusive Vista Level du complexe. Il offre aux clients qui le réservent une multitude d'équipements et de services surclassés, y compris des soins de spa, des cours de surf et des enregistrements anticipés.

Même d'un point de vue architectural, la réinvention de l'hôtel se penche sur le local. Il était dirigé par Rob Iopa, un natif de Hilo qui a joué un rôle actif dans les efforts de conservation et de planification sur la Côte-Nord. C'était son idée d'ouvrir le hall principal, d'élargir les vues panoramiques et d'introduire une lumière naturelle abondante.

"Turtle Bay est un endroit tellement spécial et vénéré sur O'ahu", note-t-il. « Nous sommes ravis de partager notre vision avec les clients nouveaux et fidèles, ainsi qu'avec la communauté locale. L'approche réfléchie de l'équipe à cette réimagination a insufflé une nouvelle vie à la station et capture vraiment l'essence de cette partie spectaculaire et vraiment magique de l'île.”

Assurez-vous simplement d'arriver affamé et assoiffé. Les chambres du complexe 4 étoiles commencent à un peu plus de 500 $ par nuit.