Après plus de 2 ans de tests, le poulet Beyond Fried de KFC est maintenant disponible dans tout le pays

KFC est prêt à apporter son buzzworthy Beyond
PARND
Poulet frit aux masses après plus de deux ans de tests. À partir du 10 janvier, l'offre de menu à base de plantes, créée en partenariat avec Beyond Meat, sera disponible dans les restaurants américains participants.

Ce partenariat a commencé en août 2019 avec un test Beyond Fried Chicken dans un seul restaurant à Atlanta. Le produit s'est vendu en cinq heures et a généré 2 milliards d'impressions médiatiques, offrant une confiance plus que suffisante à KFC pour étendre le test à environ 65 restaurants en février 2020.

Disons simplement que les choses ont un peu changé depuis.

Poussée par la pandémie de COVID-19, la pression inflationniste sur les protéines traditionnelles et un climat en crise, la demande d'options à base de plantes s'est accélérée au-delà de l'imagination. En 2019, le marché des protéines végétales connaissait une trajectoire de croissance importante et axée sur la nouveauté et devrait atteindre une catégorie de 140 milliards de dollars d'ici 2030. Cette prévision a depuis été ajustée à plus de 162 milliards de dollars, ce qui représenterait près de 8 % du l'ensemble du marché des protéines.

KFC profite clairement de sa relation étroite avec le leader de la catégorie Beyond Meat pour surfer sur cette tendance. En février 2021, la société mère Yum Brands
YUM
a annoncé un partenariat stratégique avec Beyond Meat qui comprenait la co-création d'éléments de menu exclusifs à base de protéines végétales. Les chaînes sœurs Taco Bell et Pizza Hut ont depuis commencé à expérimenter les options Beyond, mais KFC avait déjà établi le statut de premier arrivé dans l'espace analogique du poulet avec ses débuts à guichets fermés à Atlanta.

Lors d'une interview en 2019, le président de KFC, Kevin Hochman, a déclaré que « démocratiser » le produit pour tout le monde était important pour que la marque soit à la pointe de la tendance à base de plantes. Le déployer sur un système de près de 4,000 XNUMX unités est un bon moyen de parvenir à une telle démocratisation.

En effet, ce déploiement à l'échelle nationale renforce encore la position de leader de la marque, car la catégorie du poulet à base de plantes reste une opportunité grande ouverte. Selon un nouveau rapport de Rabobank, Jack in the Box
JACK
est la seule autre chaîne de restauration rapide ou de restauration rapide à tester le poulet à base de plantes, avec son sandwich à durée limitée fourni par Tyson Foods
TSN
' Élevé et enraciné.

Notamment, la relation de KFC avec Beyond a permis d'améliorer les produits au cours des deux dernières années. Ce test initial de 2019 comportait par exemple la première itération du poulet Beyond Fried.

« Depuis, Beyond Meat et KFC ont travaillé en étroite collaboration pour faire évoluer Beyond Fried Chicken, le rapprochant encore plus de son équivalent en protéines animales. La recette actuelle de Beyond Fried Chicken, qui est la même version testée en 2020, est conçue pour offrir le goût et la texture du poulet entier et a été inspirée du célèbre poulet frit de KFC », a déclaré un porte-parole de KFC.

Alors que de plus en plus de consommateurs s'engagent à ignorer les protéines traditionnelles en janvier (ou « végétalien » comme on l'appelle), KFC pourrait générer plus de fréquence avec le moment de son lancement. Cela générera également probablement plus de trafic de la part de la population flexitarien croissante qui n'aurait jamais envisagé KFC auparavant et qui, par ailleurs, dispose de peu d'options à base de plantes à service rapide. Une telle fréquence et un tel trafic peuvent stimuler la croissance du chiffre d'affaires de la chaîne qui connaît déjà une dynamique importante.

De plus, le lancement d'une option à base de plantes pourrait aider l'entreprise à gagner les faveurs de ceux qui sont soucieux des efforts « Environnemental, Social, Gouvernance ». JP Morgan montre qu'une majorité d'investisseurs considèrent la pandémie comme un catalyseur positif probable pour les efforts ESG et que les parties prenantes « évaluent de plus en plus les préférences en matière de durabilité ».

Selon JP Frossard, auteur du rapport Rabobank, les produits à base de plantes représentent un "moyen relativement simple et prêt à l'emploi de montrer aux parties prenantes que les entreprises font leur part et s'éloignent d'être étiquetées comme malsaines, obsolètes et non engagées à pratiques de durabilité.

Les prix de l'option Beyond Fried Chicken commencent à 6.99 $, taxes en sus, et varient selon l'emplacement. Le produit est disponible sous forme de repas combiné avec les frites Recette secrète de la chaîne et une boisson moyenne, ou à la carte en commandes de six ou 12 pièces.

KFC et Beyond Meat feront la promotion du lancement avec une nouvelle campagne intitulée « Magic Chicken Carpet » mettant en vedette l'actrice, productrice et créatrice Liza Koshy.