La liste de choses à faire d'un amateur de vin

Destination Toscane.

Du moins, c'est ce qu'il semble si vous écoutez des amis, des collègues et des voisins qui ont visité la Toscane récemment, sont en Toscane en ce moment ou prévoient de voyager en Toscane dans un avenir très proche.

La Toscane semble omniprésente. Et si c'est la Toscane, il doit y avoir du vin.

Ainsi, pour compléter le article J'ai écrit il y a quelques semaines sur «l'édition toscane» de la façon de conduire dans le pays du vin, cela semble être un moment approprié pour plonger plus profondément dans l'expérience sensorielle de cette région particulièrement fascinante du paysage viticole mondial qui attire les voyageurs ( et les voyageurs américains en particulier) pendant des décennies, voire des siècles.

Certes, il est facile et agréable de faire appel à chacun des sens avec un verre de vin toscan à la main, qu'il s'agisse d'un Chianti Classico ou d'un Brunello di Montalcino ou d'un Super Tuscan de Bolgheri. La vue, puis l'odorat, puis le goût, puis le toucher ou la texture, chacun avec une superposition de sons fournis par l'atmosphère qui vous entoure.

C'est cette atmosphère - l'environnement et les "ingrédients" environnants du paysage toscan - où je pense que les voyageurs peuvent approfondir leur expérience, et donc leur plaisir, encore plus loin. Un cadre utile consiste à choisir une cave (Lamole di Lamole, dans ce cas, dans la commune de Greve au cœur du Chianti Classico) et à orienter les étapes sensorielles autour de cette destination.

Considérez-le comme une liste de choses à faire pour les amateurs de vin pour agrémenter votre voyage.

Voici à quoi cela ressemble, étape sensorielle par étape sensorielle.

Vue : détailler le paysage

En route vers Lamole di Lamole, dont les vignobles sont situés dans l'une des parties les plus élevées de la région, vous verrez bien sûr courbe après courbe, rangée après rangée et hectare après hectare de vignes, dont beaucoup sont pleines de grappes de Sangiovese en cours de maturation. à cette époque de l'année. Mais si c'est tout ce que vous voyez, ou si vous laissez votre regard être attiré uniquement par ces vignes, vous aurez manqué les ingrédients complémentaires et symbiotiques du paysage qui contribuent à l'écosystème qui, en fin de compte, soutient la production du vin.

En particulier, voyez (littéralement) si vous pouvez repérer les oliviers intercalés, et dans certains cas donnés en priorité, dans les vignes. Les arbres seront les ruptures dans les motifs des rangées de vignes, et vous remarquerez que les agriculteurs se sont penchés pour les accueillir. Les arbres sont un signe, pour moi, de contrepoids à la production de vin qui est un "ceci aussi" sain de l'agriculture.

Odeur : deux indices de différence

Deux détails distincts du paysage autour de Lamole di Lamole sont, pour moi, responsables de l'odeur unique de ce morceau de terre très spécifique. L'une sont les terrasses de murs en pierres sèches (photo ci-dessus), qui sont construites avec de la pierre indigène : les terrasses sont nécessaires parce que le site épouse des pentes assez raides et, parce que l'élévation verticale des terrasses expose la matière organique du site, elles offrent un contraste d'odeurs entre le sol (ou la poussière, dans certains cas) et la végétation verte.

Le deuxième détail du paysage ce sont les iris, avec son odeur poudrée qui peut me rappeler un trottoir après un orage. Historiquement, le village était réputé pour sa production d'iris dont le parfum était prisé à la cour de Catherine de Médicis.

Goût : Les Vins, bien sûr

Le sangiovese constitue naturellement le noyau de chaque vin du portefeuille de vins rouges de Lamole di Lamole, avec un "détour" très curieux de Canaiolo Nero pour compléter l'assemblage du Lareale Riserva 2018. Mon palais, cependant, a répondu avec le plus d'enthousiasme au Maggiolo 2019, plus diversifié et peut-être plus décontracté, qui mélange le cabernet sauvignon et le merlot avec le noyau du sangiovese. Il y a de nouveau l'arôme de l'iris et le nom du vin - Maggiolo - est un clin d'œil au mois de mai lorsque les iris locaux sont en fleurs. Le vin est ouvert et accessible; après une introduction amicale par le nez, il se termine sur des notes de balsamique, de marjolaine et de baies noires en bouche.

Toucher : Ronces aux chevilles

Lamole di Lamole est un domaine biologique, et la "touche croquante" de ce style agricole est caractéristique de cet endroit. Imaginez la végétation herbeuse effleurant vos genoux entre les rangées de vignes, qui est plantée cycliquement pour remplacer les éléments nutritifs du sol. Imaginez la texture rugueuse des membres et les épines arquées des troncs des vignes vieilles de plusieurs décennies. Imaginez les feuilles coriaces en forme de lance de l'olivier. Imaginez les ronces sèches des arbres qui vous piquent les chevilles en passant.

Imaginez ces textures, les goûts des vins, les odeurs et les vues du paysage, et vous avez approfondi votre expérience de la Toscane, que vous y soyez en personne ou non.