Un avant-goût de la vie nocturne de Brooklyn se dirige vers Aspen cet hiver

Depuis son ouverture dans le quartier Greenpoint de Brooklyn fin 2018, Garçon poney est devenue l'une des meilleures destinations nocturnes de New York. Maintenant, ils transportent cette formule gagnante directement au cœur des montagnes Rocheuses. Nous parlons d'un petit endroit appelé Tremble— où la bière coule apparemment comme du vin. Et les cocktails sont sur le point de devenir plus glamour maintenant que Ponyboy se lance dans une résidence de cinq mois à l'intérieur du Hôtel W.

Au menu, à partir de la mi-décembre, vous pouvez vous attendre à trouver des spécialités populaires du bar et de la discothèque de Brooklyn, dont le Tiki Mountain, combinant fruit de la passion, curaçao et marasquin avec du bourbon. ainsi que seigle. Ensuite, il y a des traductions haut de gamme sur des classiques de l'hiver comme l'Espresso Martini, fait ici avec Grey Goose et Mr. Black Coffee Liqueur. Egg Nog et Hot Toddies seront toujours en forte rotation. Tout cela servi dans le Grotto, le nouveau repaire de style speakeasy de la propriété.

Mais il n'y a pas que les boissons qui émigrent ici. Le copropriétaire de Ponyboy, James Dorje, dirige à peine un groupe d'employés dans la nature sauvage du Colorado. Et il promet d'emballer l'ambiance signature du bar avec eux, en le déposant juste au pied de la station de ski d'Aspen Mountain. Pour ce faire, ils ont fait appel à des DJ de classe mondiale qui sont chargés de remplir l'espace de décembre à avril. L'objectif est de transformer le coin naissant en l'une des principales destinations après-ski de la ville.

Ce qui est une tâche ardue à Aspen, déjà considérée comme l'un des meilleurs endroits du pays pour se lâcher après une longue journée sur un terrain de premier plan. Néanmoins, si un établissement est à la hauteur du défi, c'est bien Ponyboy. Mi-bar, mi-boîte de nuit, mi-salle à manger, le secret de son succès réside dans sa volonté de défier la définition traditionnelle. Même si vous insistez pour le considérer comme un bar à cocktails - ce qui est juste étant donné qu'ils remuent, par exemple, des cocktails mezcal au matcha avec de l'aquafaba - vous devrez toujours tenir compte du fait qu'ils le font à environ la moitié du temps. prix de ses homologues plus chics à travers la ville.

L'espièglerie est le nom du jeu ici. Et nous espérons qu'une partie de cela déteint sur cette ville de montagne chic qui, parfois, peut pécher par excès de se prendre trop au sérieux. Le W Aspen est un bon antidote à ces penchants, c'est pourquoi la résidence ici a du sens. Mais aussi irrévérencieusement branchée que soit cette marque d'hôtel, les chambres de luxe commencent toujours à environ 1000 XNUMX $ par nuit pendant la haute saison hivernale. Alors, oui, planifiez en conséquence.

Toujours pour ceux qui aiment le bon ski et encore mieux l'après-ski, Aspen reste l'un des meilleurs endroits de la planète pour se séparer de son argent durement gagné. Et maintenant que Ponyboy vient d'entrer dans l'écurie, le cas est encore plus fort. Pour tout amateur de cocktails qui se respecte en ville, il est temps de s'y précipiter instinctivement comme le saumon de Capistrano.

Le pop-up ouvrira tous les jours de 5h à 2h du matin à partir du 15 décembre.