Un nouveau super aliment d'Hawaï et l'avenir de la sécurité alimentaire

Le lien entre la sécurité alimentaire, la production alimentaire et la crise climatique est devenu limpide. Nous savons que les systèmes alimentaires sont à la fois des contributeurs majeurs et des impacts sur le changement climatique, et à mesure que la population mondiale augmente, si nous voulons atteindre nos objectifs climatiques mondiaux, notre besoin de pratiques agricoles et d'approvisionnement plus durables, régénératives et holistiques devra également augmenter. . Essentiellement, nous devons revenir en arrière sur la façon dont nous cultivons, cultivons et consommons les aliments si nous voulons être en mesure de nourrir l'avenir.

L'agriculture représente environ 25 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui en fait un contributeur important au changement climatique. Mais les émissions ne sont qu'une partie du problème. Pour libérer le potentiel de notre monde à nourrir la population en croissance rapide, sans parler de ceux qui vivent actuellement ici, il doit y avoir un changement radical dans la façon dont nous mangeons, de la ferme à la table et vice-versa.

Mars est le mois de B Corp, et le thème de cette année est "Aller au-delà" et j'ai eu l'occasion de m'asseoir avec Brad Charron, le PDG de la marque B Corp à base de plantes ALOHA, pour discuter de la façon dont il fait sa part pour aller au-delà. Son dernier lancement, le Kona Bar, montre comment les marques, grandes ou petites, peuvent aller au-delà, avec l'approvisionnement en ingrédients, des partenariats significatifs et des innovations inédites qui diffusent des produits potentiellement révolutionnaires à un public plus large.

Parmi les choses dont nous avons discuté, il y a le potentiel d'un nouvel ingrédient innovant de l'arbre Pongamia résistant au climat, présenté pour la première fois dans un produit alimentaire, la Kona Bar, pour faire partie de la solution. Nous nous penchons également sur l'importance cruciale que les marques, les personnes et les communautés travaillent ensemble pour avoir un impact plus important, pourquoi Hawaiʻi détient la clé de ce à quoi devrait ressembler l'agriculture durable dans la pratique, et pourquoi ALOHA s'engage à devenir climatiquement neutre certifié en 2023. Vous trouverez ci-dessous une version légèrement modifiée de notre discussion.

Christopher Marquis : Pourquoi ce lancement de produit est-il important pour la marque ?

Brad Charon : Les marques lancent de nouveaux produits ou catégories pour une myriade de raisons. Parfois, c'est une nouvelle combinaison de saveurs qui semble susciter l'enthousiasme ou l'intérêt des consommateurs, surtout si elle provient de vos fans les plus passionnés. D'autres fois, c'est une raison commerciale solide d'ajouter une nouvelle dimension à votre offre de produits, de créer un récit de différenciation dans un ensemble concurrentiel encombré. Dans ce cas, l'idée de ce bar est née de ces DEUX raisons… mais avec un ajout vraiment important… le bar ALOHA Kona est né directement d'un lieu, d'une source, d'une communauté. Tout est venu d'une décision soudaine de prendre un vol d'une compagnie aérienne hawaïenne à 39 $ d'O'ahu à l'île d'Hawaï. J'ai loué une Hyundai sérieusement battue à Turo et j'ai navigué pendant quelques jours sur les flancs des volcans lors d'un voyage de découverte, cherchant à trouver des ingrédients spéciaux directement à la source pour créer un produit vraiment nouveau pour le monde.

Alors qu'est-ce que j'ai trouvé ? J'ai commencé avec du café 100% cultivé à Kona de Greenwell Farms, une ferme familiale de cinquième génération engagée dans des pratiques régénératives qui favorisent la santé de la terre. Même avec une couche de cendres volcaniques persistant à l'horizon, cette ferme est à couper le souffle de toutes les manières possibles. Deuxièmement, notre nouveau bar contient des noix de macadamia de Hāmākua Nut Company, une ferme arboricole accrochée aux pentes volcaniques sud au nord de Pahala qui sèche leurs noix de manière assez durable, convertissant l'énergie en vapeur grâce à la combustion propre de coquilles de noix de macadamia et utilisant l'énergie hydroélectrique de l'eau qui s'écoule. Mauna Loa. Et puis il y a Terviva, un verger durable à Hale'iwa, sur la côte nord d'O'ahu. Après plus d'une décennie d'innovation, Terviva a découvert un moyen de récolter et de transformer le pongamia, une légumineuse subtropicale capable de revitaliser les terres agricoles sous-utilisées, en un ingrédient innovant unique en son genre, l'huile Ponova™. Comme tous les produits fabriqués par ALOHA, cette nouvelle création est à la hauteur des normes en matière de macronutriments que nos fidèles de la marque attendent de nous tout en offrant une texture et un goût exceptionnels. Aucun raccourci. Jamais. Jamais.

Il s'agit de notre première barre "Special Edition". Ce n'est pas du marketing ou une nomenclature intelligente. Ce bar est vraiment spécial pour de nombreuses raisons. Premièrement, cela souligne notre approche holistique de l'alimentation tout en nous permettant de sensibiliser aux pratiques agricoles durables et régénératives à Hawaiʻi et aux personnes incroyables qui les conduisent. Deuxièmement, le produit important des ventes de ce produit soutient la communauté hawaïenne, à savoir Kupu, un partenaire de longue date d'ALOHA et une organisation à but non lucratif qui investit dans la jeunesse d'Hawaï grâce à l'intendance des terres et à l'éducation pratique. Enfin, ce produit nous permet de défendre et de soutenir la mission de notre entreprise, nous permettant de « suivre l'exemple », de faire ce que nous faisons le mieux ; préparez des aliments à base de plantes qui ont bon goût, qui sont meilleurs pour vous et meilleurs pour le monde. Comme vous vous en souvenez, ALOHA est une entreprise détenue et exploitée par des employés et, en tant qu'équipe, nous nous engageons à trouver des moyens nouveaux et innovants d'utiliser notre petite entreprise comme une force pour le bien tout en s'associant avec d'autres pour avoir un impact plus important grâce à de délicieux et des aliments nutritifs.

Marquis : Qu'est-ce que c'est ? Huile Ponova™ et pourquoi avez-vous décidé de l'inclure dans le bar ?

Charon : L'huile Ponova™ est une huile de première qualité fabriquée à partir de « super-arbres » de pongamia. Développé par Terviva, une entreprise agro-alimentaire innovante, Ponova™ change la donne dans le monde des huiles végétales et de l'agriculture régénérative. Nous sommes extrêmement fiers d'avoir incorporé cet ingrédient innovant dans notre barre Kona.

Le processus de fabrication de l'huile Ponova™ consiste à presser par pression et à raffiner légèrement les fèves de pongamia. Le résultat est une huile au goût neutre avec une sensation de beurre en bouche qui améliore la texture des aliments.

Les arbres Pongamia sont des arbres résistants au climat qui revitalisent la terre et les communautés où ils sont cultivés. Historiquement utilisés pour le reboisement en Asie, ils séquestrent le carbone tout en améliorant la santé des sols et la qualité de l'eau. Comme ils résistent naturellement aux parasites et nécessitent un minimum d'eau, ils sont très résistants, nécessitent peu d'entretien et sont respectueux de l'environnement. Depuis des milliers d'années, l'huile est utilisée dans la médecine ayurvédique et les soins de la peau. Mais jusqu'à présent, il n'avait pas été utilisé dans les aliments. Après plus d'une décennie d'innovation, Terviva a libéré son potentiel en tant qu'ingrédient alimentaire respectueux du climat et nutritif qui peut aider à nourrir durablement la population mondiale croissante. Nous espérons que notre utilisation de cette « super huile » inspirera les autres à emboîter le pas, faisant de l'huile Ponova™ un ingrédient incontournable pour les marques soucieuses de la santé et de la durabilité à travers le monde.

Marquis : Pourquoi avez-vous choisi Tasse en tant que partenaire de votre don ?

Charon : Issu de la création de l'entreprise, ALOHA a un conseil consultatif local d'Hawaïens indigènes qui nous aident à comprendre et à vivre l'esprit aloha au mieux de nos capacités. Pour être un ambassadeur de l'esprit, nous pensons et agissons consciemment selon les principes d'aloha. Kupu, bien connu sur O'ahu, certainement, est le principal organisme à but non lucratif de conservation axé sur les jeunes d'Hawaï. Ils ont plus d'une douzaine de programmes visant à responsabiliser et à favoriser la prochaine génération d'intendants environnementaux et culturels, tout en redonnant à la terre et à la communauté.

Au cours des près de 3 ans que nous avons travaillé avec eux, j'ai été témoin de première main de l'impact du programme de Kupu sur les communautés locales et j'ai rencontré de nombreux jeunes adultes qui ont bénéficié de leur apprentissage gratuit, de leur service et de leur travail. programmes. Dans une étude récente, on estime que Kupu a contribué à plus de 150 millions de dollars en impact socio-économique positif pour Hawai'i. Quiconque achète une barre ALOHA devrait être fier d'investir dans les futurs dirigeants de cette communauté et son impact considérable dans les îles et sur le continent.

Marquis : En quoi les pratiques agricoles sont-elles différentes sur Hawaiʻi vs le continent ?

Charon : Hawaiʻi est l'un des endroits les plus écologiquement diversifiés au monde, avec 10 des 14 microclimats du monde, la plus grande concentration dans une petite zone sur terre. La durabilité et ce que nous appelons maintenant «l'agriculture régénérative» sont innées dans la culture hawaïenne. Grâce à ma relation de longue date avec Hawaiʻi et en écoutant attentivement notre conseil consultatif local ALOHA, j'ai été témoin de ce lien profond entre les habitants d'Hawaïʻmoi et la terre elle-même. Il y a une compréhension bien articulée que le bien-être de la communauté dépend de la façon dont la terre est entretenue; c'est une relation réciproque profondément ancrée dans la culture hawaïenne.

Si vous voulez approfondir la science, je ne me sens honnêtement pas qualifié pour répondre. Mais je peux dire ceci; Les défenseurs de l'agriculture à Hawai'i sont clairs sur le fait que, d'un point de vue écologique, c'est l'endroit idéal pour cultiver des aliments. Du sol volcanique, de l'eau de pluie et du soleil constants, au vent environnant et à l'océan soutenant les énergies renouvelables, Hawai'i est dans une position unique pour montrer au monde ce qui est possible lorsque nous produisons de la nourriture d'une manière régénérative au lieu d'être extractive. Nous espérons que certaines de ces conversations pourront éclairer cela.

Marquis : Qu'est-ce qui vous a donné envie de vous engager cette année ?

Charon : Mon ambition est toujours « d'être à l'avant-garde ». Cela rappelle mon entraînement athlétique au hockey (pour votre information, vous obtenez de la vitesse en poussant vers l'avant sur vos orteils lorsque vous coupez dans la glace), mais c'est une excellente leçon commerciale progressive. Je veux m'assurer que l'entreprise réfléchit à la façon d'être « meilleure » de manière holistique chaque jour. Alors pourquoi ajouter le « climat » à la liste des ambitions ? En termes simples, nous croyons que c'est la bonne chose à faire. Avoir un plan climatique crédible et réalisable deviendra bientôt non négociable pour les entreprises axées sur les consommateurs et nous voulons être à l'avant-garde de cela. En nous associant à Climate Neutral, de véritables experts en la matière, nous pourrons mieux mesurer notre impact environnemental et, même si nous sommes une petite entreprise, élaborer un plan pour faire notre part. Je ne connais aucune autre marque de protéines végétales ayant obtenu cette certification à ce jour, mais j'espère et je m'attends à ce que nous ne restions pas seuls longtemps. Plus nous, dans la communauté alimentaire au sens large, prenons des mesures pour le climat, mieux nous deviendrons tous.

Marquis : Pourquoi avez-vous choisi Thrive Market comme partenaire de lancement ?

Charon : ALOHA est actuellement la marque à la croissance la plus rapide et la deuxième en importance sur Thrive Market (dans la catégorie des bars). Le fait que nous soyons plus grands que toutes les plus grandes marques de CPG chez Thrive est tellement fou à penser. Je me souviens très bien des jours passés, mendiant des audiences avec des détaillants. encore moins en espérant que nous deviendrions des leaders de catégorie en si peu de temps. En réfléchissant à cela, et pourquoi Thrive est un partenaire parfait en particulier, je pense qu'une grande partie du succès de notre marque sur Thrive peut être attribuée au chevauchement massif des valeurs que les deux sociétés partagent. Le modèle commercial unique de Thrive permet aux clients non seulement d'acheter des marques par type de produit ou par saveur, par exemple, mais également de les distinguer par leurs valeurs, par le fonctionnement d'une entreprise, ce qu'elle représente (ou contre). Thrive comprend mieux que la plupart que ses clients veulent soutenir les entreprises qui soutiennent les causes auxquelles ils croient. C'est exactement ce que fait ALOHA.

Enfin, et en écrivant ceci alors que nous entrons dans le mois d'impact B-Corp de mars, Thrive est un autre B Corp qui s'est également engagé à devenir climatiquement neutre cette année. Ils ont une équipe dirigée par le fondateur, une culture axée sur la mission et une approche ciblée. Ils veulent mener un changement général du mode de vie des consommateurs vers la santé et le bien-être, la durabilité environnementale et l'impact social. Nous pouvons certainement nous embarquer avec ça.