3 belles nouvelles options sans alcool pour conclure le mois de janvier au sec

Bourbons sans alcool. Vins d'orange sans preuve. Margaritas en conserve désalcoolisées et Old Fashioneds sans alcool en bouteille. Tous, ont ouvert la voie à une forte évolution vers les produits sans alcool.

Les ventes de produits non alcoolisés ont augmenté de 21 % l'an dernier, selon NielsenIQ, 82 % des acheteurs de produits non alcoolisés achetant également de l'alcool à l'épreuve du temps. L'analyse du marché des boissons IWSR s'attend à ce que le marché continue de croître de plus d'un tiers au cours de la prochaine année.

« La catégorie dynamique sans alcool/à faible teneur en alcool présente des opportunités de croissance des ventes supplémentaires, car les consommateurs sont recrutés dans des catégories de boissons telles que les boissons gazeuses et l'eau. Les propriétaires de marques ont la possibilité de recruter des non-buveurs d'alcool », commente Susie Goldspink, responsable de l'analyse du marché des boissons sans et à faible teneur en alcool chez IWSR. "Alors que de plus en plus de personnes choisissent d'éviter l'alcool à certaines occasions - ou s'en abstiennent complètement - le sans alcool augmente régulièrement sa part de la catégorie sans/faible." Poursuivant ce sentiment, un rapport de Berenberg Research a montré que la génération Z, un futur pouvoir d'achat majeur dans le domaine de l'alcool, boit 20% d'alcool en moins par habitant que la génération Y.

Mais avec des dizaines de nouveaux produits sur le marché, que devriez-vous acheter ? Voici quelques-uns des nouveaux entrants les plus excitants.

Esprits libres Spirit of Milano

Vous avez envie d'un spritz mais vous vous engagez dans Dry January ? Free Spirits propose des itérations nuancées et sans alcool d'un apéritif italien. Avec des notes complexes de cannelle, d'orange sanguine et de rhubarbe, il a tous les profils de saveurs douces-amères d'un Campari, par exemple, mais sans preuve. C'est génial dans toutes les boissons énergisantes italiennes - negronis, spritzes; même un sbagliato. En dehors de l'apéritif, la marque fabrique un gin qui se démarque pour se substituer à des cocktails ou des martinis.

Oddbird Blanc biologique à faible intervention n°2

La plupart des vins sans alcool sont hyper concentrés sur la fabrication d'alternatives sans faille aux blancs classiques - Sauvignon Blancs aromatiques, Rieslings croustillants ou Chardonnays plus riches. L'une des dernières versions d'Oddbird n'est pas cela - c'est un vin naturel cool et sans alcool du nord de l'Alsace. Issu d'auxerrois, de pinot blanc et de riesling, il est texturé et tannique, avec une minéralité de pierre à fusil et une finale vive. Quelque chose que je reviendrais encore et encore.

Tous les vins d'Oddbird sont élaborés et vieillis comme d'habitude, puis ils subissent un processus d'élimination de l'alcool (ou « libération », comme le déclare la marque).

Jukes Cordialités 1

Alors qu'il y a beaucoup de spiritueux dupes dans l'espace non alcoolisé, la catégorie a mis du temps à rejoindre le marché du prêt-à-boire (sauf, bien sûr, pour les sodas standard). Ainsi, l'écrivain de vin Matthew Jukes a développé sa propre gamme de cordiaux de type vin, conçus pour remplacer les styles de vin populaires.

Un favori personnel est "Jukes 1", un vin blanc pétillant aromatique servi en canette. La présence du vin provient d'une base de vinaigre de cidre de pomme, qui donne au vin une herbacée brillante, presque saumâtre. Gardez-le au frais et cassez-le quand la compagnie se présente.