3 nouveaux livres pour les obsédés de la boisson

La saison cosy est là. Les paris sont, votre canapé et vos vêtements confortables vous invitent à vous blottir avec un bon livre (et une boisson) pour passer l'hiver.

Heureusement, une brigade d'excellents nouveaux livres sur l'alcool est là pour aider à s'associer à tout ce qui précède.

Il y a un guide définitif (et magnifiquement illustré) sur le vin naturel, la plongée de Brian Freedman dans la boisson et le changement climatique, et un guide du drinkstagrammer pour des cocktails visuellement inspirés. Installez-vous, annulez vos plans, prenez un verre et lisez.

Écrasé par Brian Freedman

Je ne veux pas jeter une ombre sur votre happy hour, mais le changement climatique a de plus en plus (et rapidement) un impact sur ce qu'il y a dans notre verre. Dans son premier livre, l'écrivain de voyage et de vin Brian Freedman parcourt le monde, approfondissant la façon dont les changements climatiques affectent la production à chaque étape.

Des histoires parcourent le monde, de la façon dont Château Lassègue a ressuscité ses vignes après de violentes tempêtes de grêle à Bordeaux (une tentative que les consultants pensaient insensée et impossible) pour assombrir l'avenir prometteur de l'Angleterre avec des raisins de climat froid. Chaque histoire est informative et révélatrice, remplie d'un casting passionnant de personnages et de la façon dont ils luttent contre le changement climatique à leur manière. Bien que ce ne soit pas un sujet particulièrement positif, c'est un tournant de page - comme le dit Freedman, "ce n'est pas un livre de lutte incessante... au fil des années, j'ai appris que les personnes qui choisissent de travailler dans la production de vins et spiritueux sont souvent parmi les plus intelligents et les plus ingénieux au monde.

Le monde du vin naturel par Aaron Ayscough

Récemment, le monde du vin naturel a été en proie à des idées fausses. Certaines bouteilles dub dans la catégorie comme simplement du jus de basse-cour, d'autres les étiquettent une mode passagère.

Dans son magnifique nouveau livre, Aaron Ayscough démystifie tous les termes erronés sur le vin naturel, tout en racontant l'histoire de certains des producteurs les plus réfléchis, les plus obsessionnels et les plus imaginatifs au monde.

(Y compris quelques favoris personnels : Alexandre Bain de la Loire, Tissot du Jura, Gang of Four du Beaujolais, Domaine Derain pré et post-Altaber, Vouette & Sorbee Champagne - la liste est longue ! Autant de producteurs sur lesquels vous ne devriez pas dormir. )

En dehors des fabricants, le livre est en partie une ressource, en partie un tome de table basse, rempli de tout, des regards approfondis sur les processus de vinification aux images pleine page des visages qui font du vin naturel et de la terre avec laquelle ils travaillent. Il catalogue de manière experte la création du vin naturel à l'état luxuriant et vivant dans lequel il se trouve aujourd'hui. Peu importe ce que vous pensez du vin naturel, c'est une lecture incontournable.

Twist par Jordan Hughes de High Proof Preacher

Il y a de fortes chances que vous ayez parcouru les magnifiques images de cocktails de Jordan, que vous suiviez son compte Instagram, @HighProofPreacher, ou simplement repéré son travail aux côtés de l'une des marques avec lesquelles il a travaillé - Grey Goose, Patron, Hendricks Gin et Jack Daniels parmi eux. (Vous en avez entendu parler ?)

Son nouveau livre (son premier !) commence par exposer les bases - des recettes de cocktails classiques et l'anatomie d'un bar bien approvisionné - puis se plonge dans des recettes, à la fois nouvelles et classiques. Prenez une seconde pour apprécier ses images autoportraits, bien que ses recettes de cocktails originales soient tout aussi créatives : pensez à réchauffer des toddies au scotch et au vin et des boissons au rhum au café et à l'ananas.

Il y a quelque chose pour tout dans les pages, des boissons faciles à trois ingrédients pour les débutants (ou les paresseux) et des options plus compliquées pour ceux qui aiment les défis. Avis de non-responsabilité : la lecture de ce livre ne vous donnera pas les compétences en photographie de Hughes, mais il vous aidera certainement à créer des cocktails dignes d'une photo.