11 ustensiles de cuisine de niveau supérieur pour votre liste de courses

Une fois que vous avez l'essentiel dans votre cuisine, le plaisir commence vraiment. C'est à ce moment que vous pouvez commencer à ajouter des équipements spéciaux qui rendent la cuisine et la pâtisserie plus faciles et plus élégantes.

Voici ma liste éclectique d'outils de cuisine de niveau supérieur. Certains des articles de cette liste sont des choses que je n'aurais jamais pensé acheter, et maintenant que je les ai, je ne peux pas m'en passer.

Beau bois fait à la main

La Terre de Riley La collection est organisée par Joseph Riley Land et chaque pièce provient directement du fabricant. Le magnifique coupe-biscuits en bois est un must have pour tout boulanger. Si vous faites des biscuits, ou si vous avez toujours aspiré à faire des biscuits, c'est votre nouvel héritage familial.

Le coupe-biscuits est «de loin, mon article le plus vendu. C'est mon étoile… », a déclaré le propriétaire et fondateur Joseph Riley Land. Comme il se doit, le bois dont sont faits les coupe-biscuits provient des terres agricoles de sa famille, et c'est son voisin, Monsieur A. qui les fabrique. Les emporte-pièces sont disponibles en bois de noyer noir, de cerisier et d'érable ambrosia, ainsi qu'en quatre tailles, le Riley/Land Biscuit Cutter, le Fat Cat, le Kittenhead et le Cathead biscuit cutter. Les coupe-biscuits commencent à 18 $.

Je pense que quelques planches à découper en bois de qualité supérieure sont la mise à niveau la plus importante de votre cuisine après trois très bons couteaux. Il existe de nombreuses planches à découper sur le marché, certaines sont jetables et d'autres sont des objets de famille. Si vous investissez dans une très bonne planche à découper et que vous en prenez soin, elle vous durera toute une vie. The Boardsmith et Stella Falcone sont deux entreprises qui fabriquent des planches à découper artisanales aussi belles que fonctionnelles.

The Boardsmith est fier d'être une entreprise familiale « Mom and Pop » et ils fabriquent chaque planche à la main, en accordant une attention particulière aux détails comme la direction du grain du bois et la menuiserie sans couture. Ce savoir-faire est reconnu par de nombreux chefs et ils ont une clientèle fidèle. Ils utilisent des bois durs tels que l'érable, le cerisier et le noyer noir provenant de scieries qui utilisent des pratiques forestières durables (FSC). Ils graveront également un nom, des initiales ou un logo sur les planches, ce qui est une très belle touche pour vous-même ou votre cuisinier préféré. La les planches commencent à 125 $ et peut être acheté à theboardsmith.com

Aimez-vous la musique et la nourriture? Si oui, il y a une planche à découper ou une pagaie Stella Falone pour vous. Stella Falone a été créée par Bob Taylor, co-fondateur de Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars est la principale marque de guitares acoustiques et elles sont jouées par de nombreuses superstars du monde de la musique, notamment Taylor Swift, Paul McCartney et Shawn Mendez.]

Dans un effort pour minimiser les déchets, Stella Falone utilise les restes de bois d'ébène et de noyer américain de la fabrication des guitares pour fabriquer des produits de cuisine. Les planches à découper et les pagaies en bois sont de qualité supérieure et absolument magnifiques. La pagaies et planches à partir de 59 $ et peut être acheté à stellafalone.com

Vêtements pour le cuisinier

Chaque cuisinier a besoin d'un tablier bad-a **. Et Apres Supply Co., n'est que cette entreprise. Ce ne sont pas vos tabliers de tous les jours. Le propriétaire et créateur des tabliers Apres, Michael Wendland, cherchait un tablier spécial comme cadeau pour sa femme, et quand il n'a pas trouvé ce qu'il cherchait, il a décidé de créer le sien.

Les tabliers sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure, notamment du cuir, de la toile cirée, du denim de qualité supérieure, du coton recyclé et des mélanges de coton de qualité supérieure, ainsi que des œillets en laiton et des garnitures résistantes. Et cela pourrait être le dernier tablier que vous achèterez, car ils ont une garantie à vie - quelque chose dont je n'ai jamais entendu parler dans le secteur des tabliers. Apres propose des échanges gratuits pendant toute la durée de vie du produit, mais la vraie raison de l'aimer est qu'il est à la fois à la mode et fonctionnel.

Si vous recherchez un tablier très résistant, le Maître du gril haut de gamme est comme un manteau Barbour pour le cuisinier en plein air. Il est fait de coton recyclé ciré de 16 oz avec des garnitures en cuir et des sangles interchangeables. Vous avez la possibilité de personnaliser le tablier et il comprend un ouvre-bouteille.

La Maître pizzaiolo haut de gamme Le tablier est fait de toile de coton recyclée plus légère de 10 oz et comporte deux poches doublées de fausse fourrure. Si vous vivez dans le Nord-Est, le Midwest, le Canada ou une autre région froide et venteuse, vous pouvez mettre vos mains dans vos poches en attendant que votre pizza ou votre steak cuisent et les garder au chaud. Même si vous n'avez pas besoin des poches doublées de fourrure pour vous réchauffer, elles sont confortables et agréables au toucher.

Les tabliers premium sont à un prix compétitif de 115.00 $, mais il existe d'autres choix qui commencer à $ 89.00. Les tabliers sont expédiés gratuitement partout en Amérique du Nord et sont livrés dans une boîte cadeau noire de qualité supérieure. Ils peuvent être achetés à apresssupply.com.

Café et thé

Le café et le thé sont deux des plus grands rituels qui sortent de la cuisine. Et les snobs de café aiment depuis longtemps la presse française. En haut de leur liste se trouve le Acier inoxydable à double paroi Frieling Presse française. La cafetière à piston 100 % acier inoxydable est à double paroi pour garder le café chaud plus longtemps. En fait, il garde le café chaud quatre fois plus longtemps que les presses françaises en verre.

Cet automne, Frieling a lancé une presse française à double paroi en six couleurs afin que vous puissiez ajouter une touche de couleur à votre rituel matinal. Les presses françaises laquées contiennent 34 onces liquides, ont un double écran pour filtrer un maximum de sédiments et un bec anti-goutte. La cafetière à piston peut également être utilisée pour le thé en vrac et constitue un «meilleur conseil» pour les amateurs de thé. Les presses ont un prix de détail suggéré de 99.95 $.

Une fois que vous utilisez une bouilloire électrique pour chauffer de l'eau pour le thé ou votre presse française, vous ne reviendrez jamais à une bouilloire de cuisinière. C'est tellement plus rapide que d'attendre que l'eau bout (sur la cuisinière).

Si vous recherchez une bouilloire électrique aussi belle que performante, SMEG correspond à la facture. C'est l'un de ces appareils dont j'ai juré ne pas avoir besoin. Et puis je suis tombé amoureux de ma mini bouilloire rouge SMEG. La version mini offre le même design des années 50 dans une taille compacte qui est particulièrement bienvenue lorsque l'espace est limité. La bouilloire repose sur une base chromée antidérapante à 360° et possède une structure à double paroi avec une doublure en acier inoxydable et des repères de niveau d'eau à l'intérieur.

L'indicateur de niveau d'eau interne est très utile. J'ai trouvé que juste au-dessus du niveau d'eau minimum, c'est bon pour une tasse, et le remplir au niveau d'eau maximum est bon pour 3 tasses d'eau chaude. La mini bouilloire électrique SMEG est disponible en sept couleurs dont le blanc, le noir, le crème, le bleu pastel, le vert pastel, le rose et le rouge. La Mini bouilloire est disponible sur Williams-Sonoma.com au prix de détail suggéré de 149.95 $. La bouilloire pleine grandeur SMEG Basic a une capacité de 56 onces et commence à 189.95 $.

Le glaçon fait la boisson

Le bac à glaçons cocktail est devenu personnel. Les glaçons font une grande différence dans votre boisson, surtout si vous buvez du whisky sur [un] rocher. Siligrams a amélioré le moule à glaçons en silicone avec personnalisation. Les plateaux sont fabriqués sur mesure avec votre monogramme, le logo de votre entreprise ou un design unique.

Les bacs à glaçons en silicone sont faciles à remplir et il est facile de libérer les glaçons un par un au fur et à mesure que vous en avez besoin. Siligrammes fabrique les bacs à glaçons personnalisables en trois tailles de cubes carrés ainsi qu'un moule "boule de whisky", un moule à verre à liqueur et d'autres formes. Vous pouvez également choisir d'acheter les plateaux avec ou sans couvercle. Mais si vous optez pour un bac à glaçons monogrammé, je vous dis d'aller jusqu'au bout et de commander un couvercle. J'aime beaucoup le couvercle en silicone assorti qui s'adapte sur le bac à glaçons car il garde la glace immaculée. La les plateaux commencent à 29.00 $ avec la livraison gratuite et prenez environ deux semaines pour personnaliser.

Riz et flocons d'avoine parfaits aussi

J'avoue que jusqu'à il y a quelques mois, j'étais la personne qui disait qu'elle n'achèterait jamais de cuiseur à riz. Je ne voulais pas d'un autre appareil que je n'ai utilisé que quelques fois, mais j'ai finalement dû comprendre que je suis le pire cuiseur à riz du monde et j'avais besoin d'aide. Mon ami « au courant », Anthony, m'a recommandé Zojirushi et j'ai vite découvert que si vous achetez le bon cuiseur à riz, vous pouvez également l'utiliser pour cuire de la farine d'avoine et du gruau parmi d'autres céréales.

Vous pouvez également régler la cuisinière sur une minuterie et avoir des flocons d'avoine chauds qui vous attendent le matin. Le riz - pour la première fois de ma vie - est moelleux et sec, et se réveiller avec de la farine d'avoine à tête d'épingle écossaise change la donne.

J'ai acheté le cuiseur à riz Micom de 3 tasses et le réchaud avec un réglage de gruau GABA brun et coupé en acier. Le cuiseur à riz a également une technologie qu'ils appellent technologie de logique floue, ce qui permet au cuiseur à riz de cuire toutes sortes de grains différents, et d'assurer un produit fini homogène même si vous mettez trop peu ou trop d'eau dans la machine.

La capacité de 3 tasses fera environ 6 tasses de riz cuit. Il est léger et possède un cordon rétractable qui le rend très facile à ranger. Le prix de détail suggéré est de 157.99 $.

Appareils intelligents

L'utilisation d'une application sur votre téléphone et les thermomètres de cuisson sans fil ne sont pas nouveaux, mais le Thermomètre intelligent CHEFiQ est le plus fin du marché et il est très intelligent. Le diamètre du thermomètre est important car vous voulez faire un trou aussi petit que possible dans vos aliments. Plus le trou est grand, plus les jus internes peuvent s'échapper.

Outre la taille de cet appareil intelligent, il suit la température interne en temps réel pendant la cuisson de vos aliments et vous alerte lorsqu'il est temps d'agir. Il résiste à la chaleur jusqu'à 572 °F et a une plage de température interne des aliments de 32 °F à 225 °F, ce qui en fait un excellent choix pour fumer les viandes de barbecue que vous souhaitez tempérer à plus de 200 °F. Le thermomètre peut être utilisé en toute sécurité sur le gril, au four et même dans les friteuses à air et les friteuses. L'emballage est très élégant et le boîtier de chargement est super premium avec un plateau en silicone frais dans le couvercle qui s'adapte à 2 thermomètres comme un gant.

Le thermomètre a été développé pour fonctionner avec l'application CHEFiQ et c'est ce qui le rend vraiment intelligent. À l'aide de l'application, le thermomètre a la capacité de vous guider tout au long du processus de cuisson. Suivez quelques instructions telles que le type de viande, le type de coupe, l'épaisseur, l'appareil de cuisson, etc. et le thermomètre tracera votre recette étape par étape, comme le GPS pour les cuisiniers. Les alertes indiquent quand retourner les aliments, si nécessaire, quand les retirer du feu et combien de temps les laisser reposer.

Comme tous les appareils intelligents, il doit être complètement chargé et sa configuration prend un certain temps avant votre première utilisation, mais c'est vrai pour tout appareil sans fil intelligent. La clé du succès est de positionner la sonde qui doit être complètement insérée au point le plus épais de l'aliment afin qu'aucune partie de l'acier inoxydable ne soit visible. Attention, un placement inexact peut entraîner des lectures inexactes.

L'application est conviviale et vous pouvez dire qu'elle a été conçue avec l'aide de très bons cuisiniers. Je l'ai utilisé plusieurs fois parce que le Cuiseur intelligent CHEFiQ est mon autocuiseur préféré, et le thermomètre utilise la même application. L'application contient des centaines de recettes créées en interne par leur équipe d'experts en cuisine d'essai composée d'anciens chefs, d'éditeurs de magazines culinaires et de développeurs de recettes. Les recettes fonctionnent et il y a une grande variété.

Même si vous cuisinez pour gagner votre vie et que vous ne pensez pas avoir besoin d'une recette de plus, je vous garantis que vous en trouverez une que vous ferez encore et encore. Pour moi, c'est la bisque aux champignons brillamment simple et délicieuse que j'ai faite plus de fois que je ne peux compter. Le thermomètre CHEFiQ et Smart Cooker amélioreront votre expérience culinaire et feront de vous un meilleur cuisinier.

Outre les recettes, le multi-pot dispose d'une balance intégrée pour peser les ingrédients, de plus de 100 préréglages intégrés et de fonctions pour pratiquement tous les besoins de cuisson, y compris sous vide.

Il s'agit d'un appareil intelligent, et cela signifie qu'il ne cesse de s'améliorer au fur et à mesure que l'entreprise crée des mises à jour. Vous n'avez pas besoin d'acheter un nouvel appareil, il vous suffit de mettre à jour votre cuisinière intelligente avec les mises à jour du micrologiciel en direct et c'est exactement la même chose pour le thermomètre.

Le prix de détail suggéré pour le Le thermomètre CHEFiQ coûte 99.99 $ et le prix de détail suggéré pour la cuisinière intelligente coûte 199.99 $

Transformez votre cuisine en magasin de crème glacée

Faire de la crème glacée à la maison n'a jamais été aussi facile et la nouvelle sorbetière Ninja Creami Deluxe 11-en-1 prépare désormais des boissons alcoolisées glacées. Le Creami est connu pour transformer à peu près n'importe quoi en crème glacée, y compris des boîtes de fruits. Il est amusant à utiliser et fait une pinte à la fois afin que vous puissiez expérimenter à peu près tout ce que vous voulez manger crémeux, froid et congelé.

Le principe est simple. Vous congelez la base pendant 24 heures - une crème glacée ou tout ce que vous voulez transformer en friandise glacée / crème glacée - et la palette du Creami "crémère" littéralement le contenu. Le nouveau Creami Deluxe peut également faire tourner des slushies, faire de la glace italienne, du yogourt glacé et des boissons au café crémeuses. Il y a un cadre pour les mix-ins et c'est là que le plaisir commence. Faites une base simple comme la vanille et ajoutez vos garnitures préférées, bonbons, sauce, etc., pour libérer votre Ben et Jerry intérieur et le personnaliser comme vous l'aimez.

Pour ceux qui la préfèrent super crémeuse, il y a une nouvelle fonction de réessorage pour faire une crème glacée molle plus crémeuse. La Crème de luxe a un prix de détail suggéré de 249.99 $

Si vous êtes quelqu'un qui ne veut pas créer votre base à partir de zéro, consultez l'emblématique Mélange de chocolat chaud glacé Serendipityou de la Mélanges pour crème glacée HIJINX.