Gwyneth Paltrow fait référence à son long Covid lorsqu'elle répond au contrecoup du bouillon d'os

Un certain nombre de personnes avaient un bouillon d'os à choisir après que l'actrice et fondatrice de Goop, Gwyneth Paltrow, ait déclaré: "J'ai du bouillon d'os pour le déjeuner la plupart du temps", dans un podcast récent. Ils ont exprimé leur inquiétude qu'une telle déclaration suggérant que Paltrow n'ait que du bouillon d'os pour le déjeuner puisse favoriser la sous-alimentation, la dénutrition et les troubles de l'est chez ceux qui la suivent. Eh bien, le 17 mars, Paltrow a répondu à de telles critiques en expliquant sur une histoire Instagram le long et le court pourquoi elle a dit ce qu'elle a dit. Paltrow a raconté que «depuis plus de deux ans maintenant pour faire face à des problèmes chroniques, et j'ai longtemps Covid» et «la façon dont cela se manifeste pour moi est des niveaux très élevés d'inflammation au fil du temps, donc j'ai travaillé avec le Dr Cole pour vraiment concentrez-vous sur les aliments qui ne sont pas inflammatoires. Donc, beaucoup de légumes, des légumes cuits, toutes sortes de protéines, des glucides sains pour vraiment réduire l'inflammation et ça marche très bien.

Le Dr Cole auquel Paltrow a fait référence est Will Cole, DC, DNM, qui n'est pas médecin. Il n'est pas diététiste non plus. Au lieu de cela, comme Cole l'indique sur son site Web, il est un « praticien en médecine fonctionnelle (IFMCP), docteur en médecine naturelle (DNM) et docteur en chiropratique (DC) » et fournit donc l'avertissement suivant : « Je ne pratique pas la médecine et je fais ne pas diagnostiquer ou traiter des maladies ou des conditions médicales. Son site Web ajoute: "Mes services ne sont pas destinés à remplacer ou à remplacer ceux d'un médecin, mais mes programmes sont destinés à fonctionner en conjonction avec eux." Bien sûr, le long Covid est en fait une véritable condition médicale, qui affectait environ 7.5% de tous les Américains, à la mi-2022, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Cela comprenait environ 9.4 % de femmes et 5.5 % d'hommes.

Le site de la culture pop Envie de pop a publié des clips de la réponse Instagram de Paltrow ainsi qu'une vidéo TikTok de ses déclarations originales sur le podcast "The Art of Being Well", hébergé par Cole :

Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, Paltrow a souligné dans sa réponse Instagram que ses déclarations sur le podcast à propos de son régime alimentaire n'étaient «pas censées être des conseils pour quelqu'un d'autre. C'est vraiment ce qui a fonctionné pour moi, et ça a été très puissant et très positif. Elle a poursuivi en disant: "Cela ne veut pas dire que je mange de cette façon toute la journée tous les jours." Elle a ajouté: «Au fait, j'ai bien plus que du bouillon d'os et des légumes. Je mange des repas complets. Et j'ai aussi beaucoup de jours à manger ce que je veux et à manger des frites et autres. Elle a conclu en disant: «Mais ma ligne de base a vraiment été d'essayer d'être en bonne santé et de manger des aliments qui calmeront vraiment le système. J'espère donc que cela aide.

Cette clarification pourrait potentiellement aider quiconque a laissé l'impression, d'après les déclarations originales de Paltrow, qu'il est en quelque sorte acceptable de n'avoir que du bouillon d'os ou du café pour un repas. Pendant le podcast, elle avait dit des choses comme « Je fais un beau jeûne intermittent. Je mange habituellement quelque chose vers midi » et « Le matin, je vais prendre des choses qui n'augmenteront pas ma glycémie… comme le café », ainsi que « J'aime vraiment la soupe pour le déjeuner. J'ai du bouillon d'os pour le déjeuner beaucoup de jours.

Le bouillon d'os, qui est fabriqué en faisant mijoter des os d'animaux dans une casserole d'eau et de vinaigre, peut contenir des vitamines et des minéraux tels que la vitamine A, la vitamine K2, le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Il peut également contenir des composants cartilagineux tels que la glucosamine et la chondroïtine. Ce n'est donc pas nécessairement une mauvaise chose de siroter ou de boire. Cependant, comme un string pour un entretien d'embauche, le bouillon d'os seul ne suffit pas pour un repas. Le café seul peut être encore pire pour un repas car il n'offre pas les mêmes nutriments qu'un bouillon d'os et contient de la caféine, qui est un diurétique, ce qui signifie qu'il vous fait uriner plus.

Il aurait été préférable que Cole ou Paltrow clarifient immédiatement pendant le podcast qu'elle ne recommandait pas aux gens de se contenter de bouillon d'os, de café ou simplement d'une sorte de liquide pour les repas. La clé pour maintenir une bonne santé et un poids corporel approprié est une alimentation équilibrée et durable et ne pas prendre de mesures drastiques et sévères. Le régime alimentaire le plus approprié pour une personne peut ne pas être le plus approprié pour vous ou pour les autres. C'est pourquoi le concept de nutrition de précision a émergé, que j'ai décrit le 15 août 2022, pour Forbes. L'idée est que le corps, l'environnement et les circonstances de différentes personnes diffèrent. Ainsi, les régimes et les recommandations nutritionnelles à taille unique ne fonctionnent pas vraiment. Au lieu de cela, les conseils diététiques doivent être plus adaptés aux différents individus.

Sans connaître les résultats des tests médicaux et les résultats des examens physiques de Paltrow, il est difficile de dire si les conseils de Cole ont réellement fonctionné. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) définit le long Covid, autrement connu sous le nom de condition post-COVID-19, comme "la poursuite ou le développement de nouveaux symptômes 3 mois après l'infection initiale par le SRAS-CoV-2, ces symptômes durant au moins 2 mois". sans autre explication. SARS-CoV-2 signifie coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère 2 (SARS-CoV-2), vous savez ce virus qui a causé la pandémie de Covid-19 et que certaines personnes ont essayé d'ignorer. Les symptômes longs courants de Covid comprennent la fatigue, l'essoufflement, les problèmes de mémoire, les difficultés de concentration, les problèmes de sommeil, la toux persistante, les douleurs thoraciques, les troubles de la parole, les douleurs musculaires, la perte d'odorat ou de goût, la dépression, l'anxiété et la fièvre. Il n'y a pas encore eu suffisamment d'études pour déterminer quels traitements fonctionnent réellement contre le long Covid et combien de temps le Covid peut durer.

Manger beaucoup de légumes est un conseil raisonnable, que vous ayez ou non un long Covid. De nombreux légumes sont naturellement riches en fibres et en nutriments, tout en étant relativement faibles en sodium et en graisses saturées. L'accent est mis ici, cependant, sur le mot lots. Un seul haricot vert ne constitue pas un repas.

Les déclarations sur le bouillon d'os et le café n'étaient certainement pas les seules choses douteuses dites sur le podcast "L'art d'être bien". j'ai déjà couvert pour Forbes les "mais" qui auraient dû être ajoutés après que Paltrow ait fait une déclaration sur la thérapie rectale à l'ozone et sa ligne sur la thérapie IV sur le podcast. Tout au long du podcast, Cole n'a pas semblé remettre en question la validité médicale de telles affirmations ni fournir de véritables preuves scientifiques concrètes pour les étayer.